Cookware revestido com Teflon vs utensílios não revestidos
As panelas revestidas com Teflon de panelas revestidas com Teflon são a mais avançada material de superfície de cozimento disponível no mercado. Existem várias vantagens para usar um conjunto de panelas de Teflon. Primeiro, é capaz de ajudar na figura de comida, especialmente no centro da refeição, e isso ajuda a manter o centro da queima. Em segundo lugar, o fato de que não contém Teflon significa que há significativamente menos chance de uma substância ácida na comida que você cozinhe.
Uma das vantagens de possuir um conjunto de culinária Teflon é que você não precisa se preocupar com reações prejudiciais da superfície do material. Você não será queimado e você não terá que lidar com a descoloração. No entanto, os profissionais de possuir um conjunto de panelas de cerâmica incluem o seguinte. Eles são:
- Maior condutividade de calor. O material cerâmico que as panelas são feitas para tempos de aquecimento mais rápidos do que outros tipos de material. Também permite cozinhar muito mais consistente de alimentos. Um conjunto revestido de cookware Teflon tem a capacidade de aquecer de todos os lados, uniformemente e minuciosamente. Você pode cozinhar todos os tipos de alimentos com estes, de bifes a ovos para biscoitos sem ter que superaquecer ou cozinhar qualquer coisa.
- Melhor performance. Como o material é não-stick, você não terá que se preocupar em danificar seus potes e panelas usando outros métodos para removê-los de superfícies quentes. Com um conjunto de panelas revestidas com Teflon, a condutividade térmica é muito maior. Isso resulta em uma panela que cozinha a uma temperatura inferior sem queima ou escaldante. O con do material é que requer limpeza mais frequente devido ao acúmulo de resíduo de carbono na superfície.
- Não vai ficar com outros utensílios e pratos. Os conjuntos de panelas de cerâmica são antiaderentes e por causa do revestimento de teflon, eles não vão ficar com qualquer coisa. No entanto, a única desvantagem para isso é que ele não deixa nenhuma área de superfície ilesa. Se você usar substâncias ácidas ou se você derramar algo na panela e tentar limpá-lo imediatamente, é provável que você destrua a panela, tornando-a inútil para uso novamente.
- Pode ir com a maioria dos outros potes e panelas. Os panelas de chef de cobre são outra grande escolha de panela antiaderente. Estas panelas também podem ir bem com a maioria dos outros tipos de utensílios de cozinha por causa de seu revestimento antiaderente. Essas panelas também são feitas de material de alta qualidade que os torna duráveis. No entanto, se você estiver procurando por uma panela de cobre não-stick, você será mais limitado na seleção disponível para você.
- Não reagirá com outros pratos. Existem três tipos principais de revestimentos antiaderentes. Eles são todos máquina de lavar louça segura e forno. As panelas revestidas com Teflon não são seguras de lavar louça. Cobre, por outro lado, reagirá com certos alimentos ácidos, como suco de laranja.
- arranhará facilmente. Embora Teflon tenha sido projetado para evitar que a comida fique com superfícies metálicas, ainda pode arranhar. Isso não é assim com as panelas revestidas com Teflon, no entanto. Você tem que ter cuidado ao lavar sua panela de Copper Chef, pois pode arranhar durante o processo de lavagem de louça. Os panelas antiaderentes com um revestimento antiaderente não são sempre lava-louças, por isso, certifique-se de enxaguar as partículas de alimentos antes de colocá-los na máquina de lavar louça.
- Não vai conduzir bem o calor. Como a maioria dos metais, os cookware de cobre com um recurso não-stick podem realizar o calor mal. Se você assar alguma coisa com isso, o fundo pode começar a se curvar facilmente, mesmo quando você não está cozinhando. Isso não será um problema com as panelas revestidas com Teflon, mas não conduzem bem o calor.
- Pode não se encaixar no microondas. Cerâmica é um pobre condutor de microondas. Cobre também é. As panelas não-stick se encaixam facilmente em um microondas. Isso os torna ótimos para cozer arroz, pipoca, massas e outros itens que saem do forno rapidamente.
As vantagens de uma panela revestida com Teflon incluem melhor condutividade de calor e durabilidade. Também realiza calor extremamente bem. No entanto, esses profissionais vêm a um preço. Eles são mais caros do que plásticos, aço inoxidável ou panelas de alumínio. Aptiflora abordou esses problemas adicionando um revestimento de polímeros que fornece uma proteção anti-mancha e anti-bacteriana, e uma blindagem de metal para reduzir a reatividade, o que torna sua panela segura para uso em um microondas e alimentos mal cozidos.